Domowe suszone mięso

Jeśli chcesz kupić zakupione smakołyki z domowymi przysmakami, twój pies to doceni. Możesz upiec mu herbatniki wołowe lub wysuszyć jego mięso…

W tym celu idealnie jest mieć suszarkę do owoców. Chociaż można zastosować konwencjonalny piekarnik, preferowana jest suszarka. Możesz suszyć praktycznie każde mięso, ale najlepiej wybrać chude kawałki. Zasadą jest, że im grubsze mięso, tym dłużej schnie, a także trwa krócej w domu, więc należy je szybko spożywać. Kolejną wadą jest to, że jest oleisty i może z łatwością nasmarować ubrania lub kieszeń.

Jak to zrobić

Jest idealny, gdy kroisz nawet częściowo zamrożone mięso, ponieważ można kroić bardzo cienkie plasterki. Czas suszenia zależy od wielkości i grubości, ale zależy również od zawartości tłuszczu i rodzaju mięsa. Mięśnie wysychają w ciągu 8-10 godzin, podroby w ciągu 15 godzin, a skóra lub uszy świni potrzebują więcej niż 24 godzin. Pokrój mięso na kawałki o wymiarach około 5 x 2 cm, które będą miały grubość 0,5-1 cm.

Co wysuszyć?

Wszystkie mięśnie - kurczak, indyk i inny drób, wołowina, cielęcina, jagnięcina, baranina, wieprzowina, dziczyzna i chude ryby. Tłuste ryby są słabo wysuszone ze względu na zawartość tłuszczu i mają długi okres przydatności do spożycia.

Podroby - serce, wątroba, płuca, żołądek itp.

Inne - skórki wieprzowe, uszy, ręczniki, ogony, skrzydełka kurczaka, krtań itp.

Przechowywanie

Po wysuszeniu mięso pozostaw na chwilę w powietrzu, a następnie przechowuj, aby nie dostało się wilgoci (idealne są zamykane pudełka). Jeśli chcesz przechowywać suszone mięso na dłużej, włóż je do lodówki lub lepiej do zamrażarki, gdzie będzie trwać do roku.

Źródło: BARF, Karmienie psa naturalną żywnością, Kateřina Novosádová, wydawnictwo Plot, 2011