Niepożądane reakcje na pokarm u psów

Alergie pokarmowe

Alergia pokarmowa u psa to odpowiedź immunologiczna na połknięty alergen w diecie. Niestety objawy są takie same jak w przypadku alergii na alergeny środowiskowe, czyli problemy skórne. Objawy trawienne mogą również wystąpić u niektórych psów, a objawy neurologiczne, takie jak utrata pamięci, splątanie i zaburzenia funkcji poznawczych (zmiany funkcji poznawczych) były zgłaszane u osób starszych. Bardzo rzadko opisuje się również problemy z oddychaniem i astmę.

Reakcja alergiczna na pokarm może również objawiać się wstrząsem anafilaktycznym, czyli ostrą reakcją, która pojawia się w ciągu kilku minut po spożyciu obciążonej diety. Zwykle objawia się rozległym obrzękiem twarzy, ust, uszu, powiek i spojówek. Może mu towarzyszyć swędzenie lub nie. Mówi się, że jedzenie powoduje 10% alergii u psów. U zdrowych zwierząt antygeny pokarmowe są tolerowane przez układ odpornościowy. Jeśli ta tolerancja z jakiegoś powodu zniknie, wyzwalana jest reakcja alergiczna.

Alergen jest zwykle rozpuszczalnym białkiem lub glikoproteiną o większej masie cząsteczkowej. U psów najczęstsze alergeny pochodzą z wołowiny lub kurczaka, kukurydzy, pszenicy i soi. Ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że żaden taki składnik diety sam w sobie nie uczula.

Psy stają się uczulone na najczęściej spożywane pokarmy. Przyczyniają się do tego inne czynniki, które uszkadzają prawidłową barierę śluzówkową jelit – wirusy, bakterie, pasożyty, toksyny itp. Ułatwia to alergenowi dotarcie do tkanki odpornościowej jelit i może wywołać nadmierną reakcję. Dlatego nie zaleca się podawania nowego rodzaju mięsa podczas normalnej biegunki, aby uniknąć alergii. Z drugiej strony u osób zdrowych zaleca się ich naprzemienną zmianę, aby organizm przyzwyczaił się do różnych antygenów i tolerował je.

Eksperyment żywieniowy

Eksperyment żywieniowy jest używany jako „złoty standard” w diagnozowaniu alergii pokarmowej. Składa się z dwóch faz: diet eliminacyjnych i diet prowokacyjnych.

Dieta eliminacyjna powinna zawierać jedno źródło mięsa i jedno źródło węglowodanów, najlepiej takie, jakiego pies nigdy wcześniej nie jadł. Możliwe jest jedzenie domowej roboty lub produkowane komercyjnie granulki lub puszki.

Dieta eliminacyjna to także dieta z białkiem hydrolizowanym, czyli rozłożonym na tak małe cząsteczki, że układ odpornościowy nie powinien na nie reagować. W celu doboru surowców do diety eliminacyjnej możliwe jest również wykorzystanie testów alergologicznych z krwi, które badają przeciwciała IgE przeciwko poszczególnym surowcom. Dieta obejmuje wtedy te, przeciwko którym pies nie ma we krwi przeciwciał.

Jednak w dietach komercyjnych czasami problemem może być to, że zawierają one również składniki, które nie są deklarowane w składzie. Istnieje szereg badań, które wykazały obecność innych rodzajów białka zwierzęcego niż te wymienione na opakowaniu produktu. Obejmowały one suche i mokre diety, suplementy diety i smakołyki.

Innym czynnikiem ograniczającym może być zanieczyszczenie granulek roztoczami, które są częstymi przyczynami atopii. W ten sposób pies reaguje na roztocza, a nie na sam pokarm, który błędnie rozpoznajemy jako alergię pokarmową. Zaleca się, aby otwarte worki do karmienia były przechowywane w pojemnikach ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Roztocza mogą również dostać się do zamykanych toreb. W przypadku objawów skórnych powinniśmy stosować dietę eliminacyjną przez dwa do trzech miesięcy, skóra reaguje wolniej. W przypadku niestrawności mija około czternastu dni, zanim efekt zacznie obowiązywać.

Jeśli dieta eliminacyjna zakończyła się sukcesem, czyli ustąpiły objawy alergii, kolejnym krokiem jest dieta prowokacyjna. Obejmuje to stopniowe włączanie poprzednich składników diety, aby zobaczyć, które spowodują ponowne nasilenie objawów. Jest więc jasne, że niewielu hodowców chce podjąć ten krok.

Nietolerancja pokarmowa

Nietolerancja pokarmowa to nieprawidłowa reakcja na pokarm lub suplement diety, który nie ma podstaw immunologicznych. Takie reakcje są zróżnicowane i zwykle zależne od dawki. Jest to prawdopodobnie częstsza przyczyna problemów trawiennych niż alergie. Obejmuje to tak zwane reakcje farmakologiczne, które są wywoływane przez substancje farmakologicznie czynne zawarte w żywności. Zwykle powodują wzmożoną ruchliwość jelit, co skutkuje biegunką.

Przykładami są glutaminian sodu (dodatek do żywności) lub kazomorfina (składnik mleka). Jednak do tej grupy reakcji należy również niesławna teobromina z czekolady, która oprócz problemów trawiennych powoduje problemy neurologiczne, sercowo-naczyniowe i nerkowe. Jednak zwykle „zepsuta” żywność może być również odpowiedzialna za reakcje farmakologiczne, gdy zawarte w nim bakterie tworzą tzw. aminy wazoaktywne, które powodują biegunkę i wymioty.

Jedną z amin wazoaktywnych jest histamina, substancja zaangażowana również w reakcje alergiczne. Niektóre pokarmy zawierają większe ilości, więc po spożyciu osoby, które je rozkładają, wolniej rozwijają objawy alergii. W tym przypadku mówimy o pseudoalergii. Dla psów to niebezpieczeństwo stwarzają ryby i skorupiaki.

Innym rodzajem reakcji jest reakcja metaboliczna. Jest to spowodowane wrodzoną wadą genetyczną metabolizmu. Najbardziej znanym przykładem jest nietolerancja laktozy spowodowana brakiem enzymu laktazy potrzebnego do trawienia cukru mlecznego. Objawy takie jak wzdęcia, wzdęcia, bóle brzucha i biegunka pojawiają się po mleku lub produktach mlecznych z laktozą. Enzym jest częścią rąbka szczoteczkowego błony śluzowej jelita i istnieje podejrzenie, że defekt ten może rozwinąć się wtórnie po przejściu ostrej wirusowej infekcji jelitowej.

Innym przykładem reakcji metabolicznej jest niezdolność niektórych Dobermanów do wydalania miedzi z organizmu. Prowadzi to do przewlekłego zapalenia wątroby. Błędy żywieniowe, czy to nieodpowiednie „ludzkie” jedzenie, czy przejadanie się, również prowadzą do metabolicznych przyczyn niestrawności. Ważna jest również jakość wejściowa surowców wykorzystywanych do produkcji pasz. Długotrwałe przyjmowanie paszy zawierającej pozostałości antybiotyków i innych substancji stosowanych w rolnictwie może prowadzić do przewlekłego zapalenia jelit.

Tekst: MVDr. Hana Prausová, LABVET BLOG, www.labvet.cz/blog/

Zdjęcie: pxfuel